Wenn draußen die Temperaturen sinken, die Tage kürzer werden und sich die Blätter verfärben, beginnt für viele die gemütlichste Kaffeezeit des Jahres. Eine heiße Tasse Kaffee am Morgen oder am Nachmittag gehört im Herbst einfach dazu. Doch welche Kaffeesorten und Aromen passen besonders gut in die kalte Jahreszeit?
In diesem Ratgeber zeigen wir, welche Kaffeearomen im Herbst besonders gut zur Geltung kommen, welche Zubereitungsarten sich anbieten und worauf Sie bei der Auswahl Ihrer Kaffeebohnen achten können.
Warum Kaffee im Herbst besonders gut schmeckt
Kaffee begleitet uns natürlich das ganze Jahr. Im Herbst verändert sich jedoch häufig das, worauf wir geschmacklich Lust haben. Statt besonders leichter und fruchtiger Aromen greifen viele Kaffeeliebhaber jetzt gerne zu kräftigeren, vollmundigen Geschmacksprofilen.
Besonders beliebt sind Kaffees mit Aromen, die an Schokolade, Nüsse, Karamell oder feine Gewürze erinnern. Zusammen mit einem vollen Körper und einer angenehmen Süße entsteht ein Kaffee, der hervorragend zu kühlen Herbsttagen passt.
Dabei müssen dem Kaffee keine Aromen zugesetzt werden. Die unterschiedlichen Geschmacksnoten können ganz natürlich durch Herkunft, Kaffeesorte, Aufbereitung und insbesondere die Röstung entstehen.
Schokolade, Nuss und Karamell – typische Aromen für kalte Tage
Wer einen passenden Kaffee für den Herbst sucht, kann besonders auf die Beschreibung der Kaffeebohnen achten.
Schokoladige Noten sorgen häufig für einen kräftigen und runden Geschmack. Sie harmonieren hervorragend mit Espresso und Milchgetränken.
Nussige Aromen erinnern beispielsweise an Haselnüsse oder Mandeln und verleihen dem Kaffee einen angenehm weichen Charakter.
Karamellige Noten bringen eine natürliche Süße mit und können besonders bei ausgewogenen Röstungen zur Geltung kommen.
Auch würzige oder leicht herbe Geschmacksnoten können wunderbar in die kalte Jahreszeit passen.
Welche Röstung passt zum Herbst?
Nicht allein die Herkunft der Bohne entscheidet über den Geschmack. Auch die Röstung hat großen Einfluss auf das spätere Aroma in der Tasse.
Etwas kräftigere Röstungen können schokoladige, nussige und karamellige Geschmacksnoten besonders hervorheben. Gleichzeitig treten fruchtige Säuren häufig stärker in den Hintergrund.
Wer seinen Kaffee im Herbst gerne vollmundig und kräftig trinkt, kann daher nach einer ausgewogenen bis kräftigeren Röstung Ausschau halten.
Das bedeutet jedoch nicht, dass ein guter Herbstkaffee möglichst dunkel geröstet sein muss. Entscheidend ist vielmehr eine ausgewogene Röstung, bei der die natürlichen Eigenschaften der Bohnen erhalten bleiben und sich die gewünschten Aromen entwickeln können.
Espresso, Cappuccino oder Filterkaffee?
Die passende Zubereitung hängt natürlich vom persönlichen Geschmack ab.
Espresso – klein und kräftig
Ein Espresso eignet sich hervorragend für alle, die einen intensiven Kaffeegeschmack bevorzugen. Gerade schokoladige und nussige Kaffees können als Espresso besonders vollmundig wirken.
Cappuccino – cremig und gemütlich
Für viele gehört ein Cappuccino zu einem gemütlichen Herbsttag einfach dazu. Espresso und aufgeschäumte Milch ergänzen sich besonders gut, wenn der Kaffee kräftig genug ist, um auch im Milchgetränk seinen Charakter zu behalten.
Schokoladige, karamellige und nussige Geschmacksnoten passen hier besonders gut.
Filterkaffee – der Klassiker für lange Nachmittage
Wer sich etwas mehr Zeit nehmen möchte, kann zu einem klassischen Filterkaffee greifen. Besonders ausgewogene Kaffees lassen sich auf diese Weise sehr angenehm genießen.
Gerade an einem verregneten Herbstnachmittag darf es schließlich auch einmal eine zweite Tasse sein.
Auch der Vollautomat kann herbstlich
Natürlich müssen Sie für einen guten Herbstkaffee keinen Siebträger besitzen. Auch mit einem Kaffeevollautomaten lassen sich hervorragende Ergebnisse erzielen.
Wichtig ist vor allem, geeignete Bohnen zu verwenden und Mahlgrad, Kaffeestärke und Wassermenge richtig einzustellen.
Wer dazu mehr erfahren möchte, findet in unserem Ratgeber „Welche Kaffeebohnen eignen sich für den Vollautomaten?“ weitere Tipps zur Auswahl und Zubereitung.
Gewürze im Kaffee – eine herbstliche Abwechslung
Wer gerne experimentiert, kann seinen Kaffee im Herbst auch mit Gewürzen kombinieren. Besonders Zimt, Kardamom oder eine kleine Menge Kakao passen hervorragend zu Kaffee.
Dabei gilt: Weniger ist meistens mehr.
Ein guter Kaffee sollte auch mit Gewürzen weiterhin nach Kaffee schmecken. Schon eine kleine Prise kann ausreichen, um einem Cappuccino oder Milchkaffee eine herbstliche Note zu verleihen.
Frische Bohnen machen den Unterschied
Unabhängig von Jahreszeit und Zubereitungsart spielt die Qualität der Kaffeebohnen eine entscheidende Rolle.
Kaffeebohnen sollten möglichst vor Licht, Feuchtigkeit, Wärme und Sauerstoff geschützt werden. So bleiben ihre Aromen länger erhalten.
Auch die richtige Lagerung trägt dazu bei, dass der Kaffee möglichst lange seinen ursprünglichen Geschmack behält. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Ratgeber „Kaffeebohnen richtig lagern – So bleibt Kaffee länger frisch“.
Unser Tipp für den perfekten Herbstkaffee
Wenn Sie im Herbst einen besonders gemütlichen Kaffee genießen möchten, achten Sie bei der Auswahl auf ein ausgewogenes, vollmundiges Geschmacksprofil. Schokoladige, nussige und karamellige Noten sind für die kalte Jahreszeit besonders interessant.
Ob als kräftiger Espresso am Morgen, cremiger Cappuccino am Nachmittag oder klassischer Filterkaffee: Am Ende entscheidet natürlich Ihr persönlicher Geschmack.
Und genau das macht Kaffee so spannend – aus unterschiedlichen Bohnen, Röstungen und Zubereitungsarten entstehen immer wieder neue Geschmackserlebnisse.
Entdecken Sie unsere Kaffees und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten für die kalte Jahreszeit.